Primitivo Fatalone – DOC 2012 Riserva

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Il Primitivo Riserva di Fatalone Petrera è uno di quei vini che, una volta gustati, è difficile da dimenticare. Un Primitivo in purezza dalla grande struttura e dal grande fascino, uno dei vini rossi più importanti dell’intero Sud Italia, un vitigno storico di cui si hanno delle testimonianze già nel 1230. Il Primitivo Riserva di Fatalone Petrera nasce da un’agricoltura biologica certificata ed ecosostenibile. La fermentazione è spontanea, con macerazione breve, in acciaio. L’affinamento è di 12 mesi in acciaio, 12 in botti di rovere di Slavonia da 7,5 ettolitri e 6 mesi in bottiglia.

Produttore: Fatalone
Regione: Puglia
Denominazione: Gioia del Colle DOC
Vitigno: primitivo 100%
Tipologia: rosso
Annata: 2012
Colore: color rosso rubino intenso
Bouquet: aromi di frutta matura sotto spirito, amarena e prugna, di spezie e di tostatura, con un richiamo balsamico
Gusto: Il sorso è strutturato, vellutato e vigoroso. Buona la componente acida e sapida, che rende il gusto ben equilibrato. Finale armonico su belle sensazioni di mandorla amara, di amarena e di mora
Abbinamenti: formaggi stagionati , primi di carne, secondi di carne rossa
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Grado alcolico: 15%
Contenuto della bottiglia: 750ml

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